Cupcake ali -“tortica iz skodelice”! Izjemno enostavna izdelava, kratek čas pečenja, ljubek izgled in odličen okus?
To so bili definitivno zmagovalni razlogi, da sem se lotila peke teh prisrčnih in slastnih tortic za hčerkin 2. rojstni dan. Kot naročeno za mamico z manj prostega časa. 🙂
Potrebujemo!
Za biskvit:
- 175 g moke
- 110 g sladkorja ( jaz sem uporabila melaso)
- 1 žlička pecilnega praška
- 110 g masla (tu sem kot bolj zdravo opcijo uporabila kokosovo maščobo)
- 2 jajci
- prib. 50 ml vode ali mleka
Za okrasitev:
- sladkorni preliv za torte (ali drugo po želji)
- sladkorni posip
Pečico nastavimo na 180°C. Medtem ko čakamo, da se pečica ogreje, v večji posodi zmešamo moko, sladkor ter pecilni prašek. Dodamo 2 jajci ter maslo (prej ga malo ogrejemo, da se zmehča). Nato zmešamo vse sestavine z električnim mešalnikom.
V mešanico dodamo polovično količino mleka ali vode in vse še enkrat premešamo. Dobiti želimo lahko in kremasto mešanico, zato lahko po potrebi dodamo še malo mleka/vode.
Z maslom namastimo modelčke za kolačke. (Jaz sem uporabila silikonske modelčke). Napolnimo modelče z mešanico približno do polovice. V pečico- ogreto na 180°C, postavimo modelčke in pečemo 15-20 min oz. do zlatorjave barve tortic.
Ko tortice vzamemo iz pečice jih pustimo, da se malo ohladijo in jih nato previdno vzamemo iz modelčkov.
Zdaj pa sledi meni osebno najljubši del- Okraševanje po lastni domišljiji:)
Tu sem uporabila sladkorni preliv za torte, lahko pa uporabite tudi stepeno smetano, stopljeno čokolado,…možnosti je ogromno!
Na vrh tortic nanesemo sladkorni preliv ter po vrhu posujemo s sladkornim posipom. Dober tek!
